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來賓：無 不是只有澎湖人的餐桌有的兩道以上海鮮，台灣人餐桌有愈來愈飽滿的「海味」，若您問我什麼是當代台菜？我想，台菜兼容並蓄，除了包容大江南北八道菜系，還有台式日本料理。此外，台菜的特色是擁有小卷、花枝、墨魚、魷魚、蝦、蚵等，以海味入菜，就如同以墨魚進魯味成為墨魚大靠，以小卷進魯味也是海味魯肉 ...更多
