一道菜不只是食物，從產地到餐桌是一連串文化符號象徵的建構，台菜展現的正是台灣價值，台菜採買的食材是四季風情的展現，所用的鍋碗不只是工具，而是代代相傳來的文化體驗。當節目將食材食物說出一道好菜時，您所接觸的不只是食物，而是太平洋的島嶼上，一代代台灣人面對大自然及各項考驗時的精神價值文化之總和。本節目透過聲音記錄帶領聽友們走進人聲雜沓的傳統市場，從食材產生到料理介紹，在紅燒肉、滷肉飯、切仔麵等常民文化裡讓世界看到台灣軟實力。
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回到故鄉，在日月潭畔聽到邵族傳說：勇士柏達木帶領族人打獵偶遇高貴的大白鹿，一路從阿里山翻山越嶺追到濁水溪上游，白鹿縱身跳進美麗潭水，雖然鹿不見了，但水中魚兒肥美花草樹木優美。當晚，白鹿入夢告知長老是白衣仙女專程帶邵族來此人間仙境，邵族因此遷居稱此地為「普吉」，是邵族語的白色感念祖靈白鹿。傳說很美，但，我在日月潭邊一路行來，卻看到遊湖的船妝扮了一匹昂首的「黑馬 ...更多
來賓：無
在不少地區人們習慣地稱清明節為寒食節。其實這是 2 個是不同的節日。從時間上講窄寒食節早於清明節 1 天也有人說是 2 天。由於連著清明節，因此這 2 個節日常被混淆。 但，隨著時間的推移，台灣人清明節吃潤餅已結合了節氣飲食、移民文化與在地創新的元素。吃潤餅既是對傳統的延續，也是台灣人生活智慧的體現。 ...更多
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