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綜合 臺灣好滋味

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臺灣好滋味

一道菜不只是食物,從產地到餐桌是一連串文化符號象徵的建構,台菜展現的正是台灣價值,台菜採買的食材是四季風情的展現,所用的鍋碗不只是工具,而是代代相傳來的文化體驗。當節目將食材食物說出一道好菜時,您所接觸的不只是食物,而是太平洋的島嶼上,一代代台灣人面對大自然及各項考驗時的精神價值文化之總和。本節目透過聲音記錄帶領聽友們走進人聲雜沓的傳統市場,從食材產生到料理介紹,在紅燒肉、滷肉飯、切仔麵等常民文化裡讓世界看到台灣軟實力。

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節目快訊

播出時間: 2025-06-14
黑鮪魚季來臨!海與魚的生命故事!

來賓:無
潮水襲來,海的味道、此時來到東港黑鮪季,更能體會大海、黑潮與南台灣共同普出海的樂章。大西洋黑鮪一歲幼魚體重才3公斤半,3歲可長至25公斤,他們在亞熱帶海域過冬,春末夏初往北洄游,秋天再往南回到過冬海域,他們以時速15公里的速度悠游,也可以90公里高速橫渡大洋。
這個季節,北赤道洋流流動到菲律賓民答那峨島時南北分奔,往南是民答那峨海流 ...更多

播出時間: 2025-06-07
桃太郎的故鄉 - 鳥取。美食、美景、暖靈魂

來賓:無
展現職人精神的日式伴手禮與日本鐵道便當!桃太郎、雞、猴子共同打敗惡鬼!結合了日本神話及傳統手作,正是日本伴手禮職人精神。日本行經岡山桃太郎機場,這正是桃太郎傳統神話的背景故事地點,創立於1946年的山方永壽堂(山方永寿堂)一生只賣一種產品,就是「吉備糰子」!遵包裝就是桃太郎、狗、猴子、雉雞和鬼的多彩繽紛設計,圖樣可愛。另一家也是1856年至 ...更多

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